Sanduíche de Ervilha torta, Tomates, Cebola e Alho Poró com Ovo no Pão Árabe

para 2 pessoas

  

! colher (sopa) de óleo de canola

! cebola pequena picada

1/2 cenoura, picada

1 xícara de floretes de brócolis

1/2 talo de alho poró, fatiado

1/2 abobrinha, picada

1 tomate

vagem torta

2 ovos

sal

2 pães árabe

 

 

  1. Em uma frigideira quente coloque o óleo e a cebola e mexa bem.
  2. Junte as ervilhas torta e mexa.
  3. Deixe as ervilhas por baixo e coloque os outros legumes.
  4. Ponha um pouco de água e tampe.
  5. Teste o sal.
  6. Deixe os legumes cozinharem até o ponto desejado.
  7. Quando os legumes estiverem no ponto quebre os ovos por cima.
  8. Salgue.
  9. Abra o pão cortando uma tampa.
  10. Com uma escumadeira, retire o ovo com os legumes e coloque no pão.